배추의 냉해발생온도, 주요증상, 예방

배추의 냉해 온도와 지속 시간, 그리고 냉해 방지 방법에 알아보자.

냉해피해를 입은 배추

1. 배추의 냉해 발생 온도 및 지속 시간

 

배추는 일반적으로 서늘한 기후를 좋아하고 어느 정도 추위에도 잘 견디는 작물이지만, 일정 수준 이하의 낮은 온도에 장시간 노출될 경우 냉해(저온피해)를 입게 됩니다.

- 배추의 생육 적정 온도는 보통 15℃~20℃ 정도이며, 0℃ 근처의 저온부터 생장 속도가 크게 떨어지고 스트레스를 받기 시작합니다.
- 특히 –2℃ 이하의 온도에서 약 3~4시간 이상 지속될 경우, 조직이 얼기 시작해 냉해가 발생할 가능성이 높습니다.
- 더욱 극심한 –5℃ 이하의 온도에서는 짧은 시간(1시간~2시간)만 지속되어도 배추가 얼거나 조직이 파괴되는 등의 심각한 피해가 발생할 수 있습니다.
- 가벼운 서리가 내리는 0℃~–1℃ 정도의 온도에서는 단기간 노출(약 1~2시간 이내) 시 큰 피해가 없을 수 있지만, 이러한 온도가 장시간(약 4~6시간 이상) 지속되면 배추 잎끝이 얼거나 갈변하는 증상이 나타나 냉해 피해를 입게 됩니다.

 

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2. 배추 냉해의 주요 증상

배추가 냉해를 입으면 다음과 같은 증상이 나타납니다.

- 잎끝이나 잎가장자리가 투명해지거나, 물에 젖은 듯한 얼룩이 나타남
- 잎의 조직이 물러지고 얼음 결정이 형성되어 잎이 처짐
- 기온이 회복되었을 때 잎이 갈색으로 변하거나 괴사되어 말라버림
- 성장점이 냉해를 받으면 생장 정지나 기형적인 형태로 자라게 됨
- 심한 냉해 시 수확량이 감소하거나 상품성이 크게 저하됨

3. 배추의 냉해 예방 및 방지법

배추가 냉해를 입지 않도록 예방하거나 피해를 최소화하기 위해 다음과 같은 방법이 권장됩니다.

(1) 파종 시기와 재배 일정 조정하기

- 늦가을~겨울 배추 재배 시 냉해 위험이 높은 지역이라면, 기온이 급격히 떨어지는 시기를 피하여 조기에 파종하여 추위가 심해지기 전에 수확이 가능하도록 재배 일정을 조절합니다.
- 겨울 재배가 필요한 경우 저온에 강한 내한성 품종(추위에 강한 품종)을 선택하는 것이 바람직합니다.

(2) 내한성 품종 선택

 

- 배추 품종 중에서 저온에 강한 내한성 품종을 선택하면 냉해 발생 위험을 현저히 줄일 수 있습니다.
- 내한성 품종은 조직 내 수분이 적절히 조절되고 세포막 구조가 더 견고하여 낮은 온도에서도 세포가 덜 얼게 됩니다.

(3) 비닐 터널, 보온덮개 등 시설 이용

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- 기온이 급격히 떨어지는 시기에는 비닐 터널(하우스)을 설치하여 외부의 찬 공기와 직접적으로 접촉하지 않도록 보호합니다.
- 특히 비닐 터널 내부에 부직포, 짚, 왕겨 등의 보온덮개를 함께 사용하면 보온 효과가 증대되어 냉해 방지에 매우 효과적입니다.

 

(4) 물 관리 신경 쓰기

- 추위가 예상되는 날 전날이나 당일 아침에 충분히 관수를 해주는 것도 냉해 예방에 도움이 됩니다.
- 물을 충분히 공급해 주면 토양과 식물체 내의 수분이 열을 보유하여 온도를 어느 정도 유지해주는 효과를 얻을 수 있습니다.
- 다만, 저녁 늦게 관수하면 오히려 식물 조직에 물기가 남아 더욱 심한 냉해를 유발할 수 있으므로 관수는 가능한 오전~낮 시간에 하는 것이 좋습니다.

 

(5) 배수 관리 철저히 하기

- 물 빠짐이 나쁜 토양은 냉해를 가중시킬 수 있으므로, 배추밭의 배수 상태를 잘 관리해야 합니다.
- 토양이 지나치게 습하면 저온에서 뿌리 조직의 피해가 심화될 수 있습니다. 따라서 토양을 적정 습도로 관리하여 뿌리 조직을 건강하게 유지하도록 합니다.

 

(6) 피복 재료로 보온하기

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- 작물이 냉해를 입기 쉬운 저온 예보 시, 피복 재료(부직포, 볏짚, 왕겨 등)를 이용해 작물을 덮어주는 것도 좋은 방법입니다.
- 피복재료는 낮 동안 흡수한 열을 밤 동안 방출하면서 작물이 급격히 냉각되는 것을 방지합니다.

 

(7) 미세살수(스프링클러) 활용하기

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- 온도가 급격히 떨어져 얼음이 어는 시기에 식물체 위에 미세살수를 지속적으로 해주면 물이 얼면서 발생하는 응고열로 인해 식물체가 0℃ 근처로 유지되어 냉해 피해가 완화됩니다.
- 다만 이 방법은 물 공급 시설이 잘 갖추어진 상태에서만 가능합니다.

 

(8) 양분 및 생장조절제 활용하기

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- 생육 초기부터 질소(N) 과다 공급은 저온에 약한 조직을 형성할 수 있어 삼가고, 칼륨(K), 칼슘(Ca) 등을 적정 수준 공급하여 세포벽을 단단하게 만들어 냉해를 어느 정도 예방할 수 있습니다.
- 또한 식물 생장 촉진제나 내한성을 높이는 생장 조절제를 적절히 사용하면 작물이 저온 스트레스에 저항력을 가질 수 있습니다.

★ 결론적으로,

배추는 약 –2℃ 이하의 온도에서 3~4시간 이상 지속될 경우 냉해가 발생하기 시작하며, 더욱 낮은 온도에서는 짧은 시간에도 큰 피해를 입게 됩니다.  
냉해 방지 방법으로는 파종 시기 조정, 내한성 품종 선택, 보온시설 활용, 적절한 물 관리와 피복 재료 활용 등을 꼼꼼히 실천하면 배추의 피해를 최소화하고 건강한 재배가 가능합니다.

 

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